东北三宝之一的鹿茸，因有着丰富的营养价值及药用价值而备受人们的追捧。
为方便更好的发挥其药效和方便人们食用，一般都会进行鹿茸切片的处理。鹿茸切片可以用来泡酒，煲汤，入药，打粉。
鹿茸初加工
鹿是我国传统名贵药用动物，汉代时就有"鹿身百宝"之说。鹿茸，中药材名。是鹿科动物梅花鹿或马鹿雄鹿的尚未骨化的幼角。
雄鹿到了一定年纪头上就会长角，初发时嫩如春笋，其表面上有一层纤细茸毛的嫩角，嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，就是鹿茸。
鹿茸还有个神奇特性，它就像韭菜一样，它会在被切断后，重新生长出来，一茬又一茬，是不可多得的可再生资源。
鹿茸是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。鹿茸中含有磷脂、糖脂、
胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
整只鹿茸切片
鹿茸片的等级是根据鹿茸切片部位划分的，从茸尖到茸根依次为：腊片、半腊片、白粉片、红粉片、白沙片、血片、骨片。
新鲜鹿茸倒置，越往尖部鹿茸品质和药效越好。其中以腊片最优。
蜡片：梅花鹿鹿茸腊片是选择鹿茸顶部切片而成鹿茸顶端外皮较厚，肉质细嫩、组织致密，片面半透明，
油润如蜡，茸毛呈淡黄白色，长短自然，品质为最优。鹿茸能出腊片的部分只占全枝茸的2%-2.5%，
每只鹿茸顶部可切3-4片腊片，最多不过10片左右。因而腊片价格名贵，市场上价格低廉的腊片注意辩伪。
白粉片：白粉片呈灰白色略带黄色。带有茸毛。色泽纯正，粉质细腻。
红粉片：真正的鹿茸红粉片是整根鹿茸上段切片，蜡圈明显肥厚，断面蜂窝状，组织致密，粉质细腻，是鹿茸片中的上品。
沙片：沙片为鹿茸中下部切制的薄片，片面孔眼，较粉片大。
骨片：骨片为鹿茸基部切割的薄片，药效最小。
鹿茸含有丰富的营养价值，其“药用价值”延传至今，依旧炙手可热。
鹿的价值经得住时间的考验，扛得住科学验证，是少有的“圣品”。
东鳌鲜梅花鹿茸产自中国梅花鹿之乡----双阳，选用的都是东鳌鹿业繁养的健康梅花鹿二杠茸。
每支鹿茸都经过国家参茸产品质量监督检验中心检验。
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