會議以“促進我國梅花鹿產業發展，加深產學研交流合作，提高精深加工產品科技競爭力”為主旨。
研討會開幕式由長春科技學院副校長，吉林省東鰲鹿業集團董事長王艷梅主持，吉林省科技學技術協會曹軍副主席、長春市雙陽區樸連玉副書記、長春科技學院宗占國校長、中國老年保健醫學研究會中國老年醫學學會陳運奇副會長致歡迎辭。開幕式后，會議主題報告階段由長春科技學院食品學院院長胡鐵軍教授，吉林大學施維教授、中國農科院特產研究所（長春）李春義教授及長春中醫藥大學張輝教授主持。
大會現場，與會領導及專家們全神貫注地聆聽專題講座，并就探究我國梅花鹿產業的發展，提高產品的科技競爭力，在鹿產品保健功能物質的提取和特性的研究方面，鹿及鹿產品的病理藥理研究方面，國內外鹿產品的研究現狀及發展趨勢等方面進行了深入細致的探討和研究。
大會承辦方吉林省東鰲鹿業集團為本次會議制作參展樣品，主要包括化妝品系列產品，梅花鹿系列飲品，保健系列食品，梅花鹿系列養生酒，為開發、合作奠定堅實基礎。
會議期間，在組委會精心安排下，與會代表前往長春科技學院、吉林省東鰲鹿業集團及梅花鹿良種繁育基地參觀。
此次會議也受到了吉林日報、長春日報、新文化報、中國教育報、人民日報、吉林廣播電臺、吉林畫報、吉林教育電視臺、吉林電視臺公共頻道、長春市電視臺、雙陽電視臺等10多家媒體的廣泛關注，這對梅花鹿產品精深加工產業的發展也將起到推波助瀾的作用，本次會議與會專家、領導為雙陽梅花鹿的產業發展提出了許多寶貴意見，對行業發展和產品精深加工及產品附加值的提升發揮良好的促進作用。
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