鹿由于全身是寶，不僅藥用價值廣泛，經(jīng)濟價值也十分可觀，因而，全世界掀起養(yǎng)鹿熱潮。目前，世界上養(yǎng)鹿較發(fā)達的國家有新西蘭、俄羅斯、酉班牙、演大利亞、美國、法國和中國等，其他國家也正在引種發(fā)展中。
新西蘭原是無鹿國，19世紀(jì)中葉從英國引進馬鹿和赤鹿后，由于當(dāng)?shù)貧夂蜻m宜，草料豐富，又很少猛獸危害，使鹿群迅速發(fā)展。到1930年猛增到700。800萬頭，每年獵捕量達15萬頭。人工飼養(yǎng)始于20世紀(jì)仍年代，主要采用圍欄放牧的方式。目前，該國有鹿約150萬頭。養(yǎng)殖的目的主要是為了出口鹿肉，其次為獲取其它鹿產(chǎn)品。每年屠宰15。凹萬頭，出口鹿肉5咖。刪噸，銷往歐洲、日本和東南亞等30多個國家和地區(qū)，創(chuàng)匯6500萬美元左右。年產(chǎn)鹿茸枷余噸，大部分出口。該國鹿產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達20億美元以上。
澳大利亞由于有雄厚的畜牧業(yè)基礎(chǔ)和優(yōu)越的自然條件，近來養(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展迅猛。全國養(yǎng)鹿場達1500余家，存欄數(shù)近20萬頭。每年屠宰約3萬頭，產(chǎn)肉1500噸左右。澳大利亞養(yǎng)鹿多為農(nóng)戶，各家養(yǎng)殖規(guī)模大小不等，少的只養(yǎng)幾頭，多的達4000—5000頭，其中有5％的農(nóng)戶完全以養(yǎng)鹿為主。 羅斯(前蘇聯(lián))是人工養(yǎng)鹿最早的國家之一。早在19世紀(jì) 40年代開始馴養(yǎng)馬鹿．經(jīng)一百多年馴養(yǎng)繁衍，現(xiàn)有馬鹿、梅花鹿40多萬頭。俄羅斯養(yǎng)鹿場規(guī)模較大，一般500—600頭，大型鹿場 2500-3000頭，個別鹿場甚至達5000。8000頭。產(chǎn)品以鹿茸為主，其次為鹿肉及其副產(chǎn)品。出口的鹿茸主要產(chǎn)自阿爾泰地區(qū)。該地區(qū)各鹿場多采用圍欄放牧與人工輔助飼養(yǎng)相結(jié)合．做到優(yōu)勢互補，使茸體租壯、肥嫩，平均每頭成年公鹿年產(chǎn)茸6．5公斤，最高達8公斤，為世界上較優(yōu)質(zhì)的鹿茸而左右國際市場價格。為提高生產(chǎn)、經(jīng)營管理水平，該國還制定了生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及鹿茸加工規(guī)程，從而保證了各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量。
西班牙養(yǎng)鹿歷史悠久，是鹿茸出口主要國家之一；挪威、芬蘭、丹麥三國除每年獵捕大量野鹿外．人工飼養(yǎng)馴鹿70余萬頭，每年都有可觀鹿肉出口；瑞典則采取政府補助辦法鼓勵居民養(yǎng)鹿．目前存欄數(shù)10萬頭以上。英國是最早養(yǎng)鹿國家之一，現(xiàn)存欄數(shù)為7萬頭。美國、德國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、奧地利等國，有的利用發(fā)達的科學(xué)技術(shù)和雄厚的經(jīng)濟實力，有的利用廣闊的土地和豐富的草場，加快發(fā)展步伐。養(yǎng)鹿業(yè)已成為全球性產(chǎn)業(yè)，
