来源：中国梅花鹿网
1.收茸工具
收茸工具主要是锯茸锯，要求条薄、锯齿锋利、“料”小，这样可减少对组织的刺激，以利封口和减小锯口宽度，不造成浪费，另外锯锋利有利于快速锯茸。一般医用骨锯、工业铁锯、木工刀锯和条锯均可。
2.收茸时间
收茸时间 鹿茸收获时节正值夏季，天气炎热，为了确保鹿的安全，锯茸要求在空腹和凉爽时进行，并给加工鹿茸留有充足的时间，以便于对锯茸鹿的观察护理等。因此锯茸一般在早饲前，即上午5～7点钟进行。若为了锯茸和加工时间都充足，并不致因收茸而推迟早饲时间，亦可在晚饲前锯茸，第二天进行鹿茸加工。
3.收茸技术
鹿被保定后，要切实固定住鹿头，防止碰伤鹿茸，锯茸者一手持锯，一手握住茸体，迅速将茸锯下，其要求有以下几点：
第一，锯口要平 即残留在角柄上的茸周围高度应一致，若偏上过多会造成浪费，偏下则会损伤角柄，影响第二年生茸，甚至产生畸形茸。
第二，留茬适当 留茬的高低主要由下锯的位置决定。若留茬过高，部分茸留在角柄上影响产量，造成不必要的浪费；留茬过低，容易损伤角柄，影响第二年生茸，甚至会产生畸形茸。正确的下锯位置应在角冠上方最细处，即头茬茸距角柄1.5cm，再生茸距角柄2cm，初角茸距角柄2.5～３cm。
第三，锯茸时，记录员要认真仔细地作好记录。
4.砍茸方法
过去是将鹿处死，取下鹿头，鹿茸连同头骨一起加工，因以前取鹿头时用斧子砍，故称之“砍茸”或“砍头茸”，此法现在还延用。
目前，许多鹿场收取砍头茸时，首先麻醉，然后用利刃刀在喉下切断颈静脉放血，放血后在颈前1/3处环切皮肤，从第一、二颈椎处割断鹿头。在放血过程中应注意：切勿紧握鹿茸，以免造成淤血，加工
收获砍头茸要将鹿杀死，一般只用于老、伤、病残的公鹿。
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